FORMAGGIO FRESCO DI CAPRA

SCHEDA TECNICA
Prodotto: Formaggio fresco a pasta morbida, senza occhiatura dal colore bianco latte. Ottenuta con latte intero vaccino pastorizzato da allevamenti del comprensorio Baldo-Garda.
Zona di produzione: San Zeno di Montagna – M. Baldo
Produttore: Caseificio Baldo-Garda s.c.a.r.l. – Piazza San Francesco 11 San Zeno di Montagna (VR)
Stagionatura: non stagionato.
Modalità di conservazione: in ambiente a temperatura controllata 0 – 4 °C
TMC: 4 MESI
Shelf-Life: 60 gg
Ingredienti: Latte, sale, fermenti lattici vivi, caglio
Forme: RETTANGOLARI da 1,5 a 2 kg circa, di scalzo 10-15cm
Marchio: etichetta con Logo del caseificio